Blandat

Här hamnar sådant som inte ryms i en bestämd kategori. Lite av varje helt enkelt!

Kimchi Soondubu Jjigae

Jag testade att laga Kimchi Soondubu Jjigae (aka ”Soft Tofu Stew”) häromdagen. Det finns en massa varianter på den och man kan ha mer eller mindre grejor i, men denna variant blev enkel och jättegod.

Detta behövs:

  • 2 dl kimchi.
  • En nypa wakame.
  • En nypa kelp.
  • En matsked misopasta.
  • Mjuk tofu.
  • Japansk soya.

Börja med att pressa ur vätskan ur kimchin och spar spadet (ska ner i grytan senare). Det är enklast att pressa kimchin med händerna genom ett durkslag. Koka upp en liter buljong på wakame, kelp och japansk soya. Fräs kimchin i stekpanna och tillsätt en matsked misopasta. Häll sedan i kimchispadet och buljongen (obs! ta bort kelpen) och smula ner tofun. Låt alltihop puttra lite på svag värme. Servera till ris och Go Chu Jang! Man kan även garnera lite snyggt med salladslök.

Är man sugen på ramen kan man slänga ner nudlar i buljongen och skippa riset. Vill man ha det krämigare kan man kläcka ner några ägg. Och för att variera så kan man slänga ner valfri grönsak också!

Note to self: knäckebrödrecept

Jag brukar baka det här glutenfria fröknäcket och hittar aldrig receptet snabbt nog bland bilderna i min smarta telefon. Jag kom därför på att jag publicerar det här på bloggen så är det förevigat på www. Smart va!

Du (jag) behöver:

  • 2 dl majsmjöl
  • 1 dl oskalade sesamfrön
  • 0,5 dl linfrön
  • 0,5 dl solrosfrön
  • 0,5 dl pumpakärnor
  • En halv tesked salt
  • 0,5 dl rapsolja
  • 2,5 dl kokande vatten

Såhär gör du (jag):

Blanda samtliga grejor i en bunke. Bred ut smeten över en ugnsplåt med hjälp av en slickepot (stavas det så?). Grädda sedan i 10 minuter i ugnen på 150 grader, ta ut och skär i rutor (förslagsvis med en pizzaslicer), sätt tillbaka plåten i ugnen och fortsätt grädda på samma temperatur i 50 minuter till.

Up in the Airbnb!

Hur gör man sig hemmastadd i en Airbnb-lägenhet i Gangnam, Seoul? Här kommer mina bästa tips, om du ska bo en längre tid i en hyrd lägenhet i en främmande stad.

  • Städa lägenheten, även om den redan är städad av uthyraren.
  • Packa upp alla kläder och häng in i garderob och lägg i lådor. Ställ undan resväskorna.
  • Ta ner fula tavlor och göm undan dem. Häng upp egna saker du tycker är fina på spikarna som redan sitter i väggen. Har du inget passande, häng upp något fint plagg på väggen.
  • Köp en ny diskborste och nya disktrasor.
  • Fixa en bra laddningsstation så att du lätt kan ladda alla dina prylar.
  • Organisera i badrummet på ett bra sätt. Till exempel, fixa små lådor för alla samples du samlar på dig och annat smått (speciellt om man är i K-beautyland).
  • Sätt på örngott på alla prydnadskuddar i soffan så att det känns bättre att kunna mysa ner sig.
  • Fixa ett system för återvinning och kolla upp var man kan slänga den.
  • Handla på en stor mataffär, bunkra upp med grejor du gillar. Använd köket!
  • Skaffa en yogamatta så att du köra dina vanliga träningspass.
  • Packa alltid med någon slags morgonrock, som du kan svepa in dig i.
  • Inventera köket, oftast saknas de mest basala grejorna. Om man ska stanna lite längre så är det till exempel värt att skaffa en vettig kockkniv, bra koppar att dricka te och kaffe ur samt ett durkslag.
  • Fixa SVT Play via VPN.

Här bor vi, på Gangnam Daero, våning 16.

Viktigt med bra kopp för morgonkaffet.

Preppa köket så att du verkligen kommer använda det.

Piffa där det går.

Yogamatta och YouTube-yoga.

Häng upp något fint på väggen.

Samla alla prover i en låda och använda varenda en tills dess att du åker hem.